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Recetas

Sopa de melón cantalupo con ravioli de wantoo


Dificultad : 2/5
Tipo : Cocina Asiática

Ingredientes :
• 1kg de pulpa de melón cantalupo
• 250gr de almendras peladas crudas
• 100ml de aceite arbequina
• 100ml de aceite de girasol
• C.s. de azúcar
• C.s. de sal
• 10 láminas de pasta wantoo
• 10 langostinos
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 300ml aceite girasol
• 50ml de aceite de sésamo
• 1 huevo


Elaboración :
1º la sopa: introducimos en la turmix las almendras, la pulpa de melón y turbinamos y vamos añadiendo poco a poco el aceite de arbequina y aceite de girasol. Ponemos a punto de sal y de azúcar. Reservamos en la nevera

2º el ravioli: picamos los langostinos y reservamos. Picamos la zanahoria y el puerro muy chiquitito y lo levantamos en agua hirviendo. Lo mezclamos todo y vamos rellenando la pasta poniendo un poco de relleno en el centro y doblando los lados hacia dentro dándole forma de ravioli. (Para pegar lo lados utilizamos un poco de huevo)
Ponemos a calentar el aceite de girasol con el aceite de sésamo y freímos los raviolis.

3º montaje: en un plato sopero ponemos un poco de sopa y en el centro un ravioli.


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Marca : Fulanito
Presentación : Botella 750 ml
Curso :
01/01/1970 - 01/01/1970
Profesor :
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