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Recetas

Brochetas de pollo satay con arroz pequines


Dificultad : 1/5
Tipo : Cocina Asiática

Ingredientes : • 2 cuartos traseros de pollo
• 500ml de leche de coco
• 200gr de cacahuetes pelados y tostados
• c.s. mermeleda de chili
• 1 lima
• 50gr de azucar
• 200gr de arroz basmati
• 100gr de arroz salvaje
• 100gr de pasas
• 100gr de piñones
• dashi


Elaboración :
Para las brochetas: deshuesar los pollos y cortar la carne en daditos y ensartar en las brochetas. Reservar

Para la salsa: poner en la termomix la leche de coco, los cacahuetes, la mermelada de chili al gusto, un poco de zumo de lima y el azúcar. Triturar a máxima potencia y a 70ºc

Para el arroz: cocer el arroz salvaje por un lado y por otro el arroz basmati con las pasas y los piñones previamente tostados. Una vez cocidos juntar y mezclar con cuidado de no romper los granos

Montaje y terminación: hacer las brochetas en una sartén previamente sazonadas. Una vez hechas poner en un plato, napar con la salsa y acompañar del arroz.


Observaciones : Jorge Manfredi

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Producto destacado
Fulanito
Marca : Fulanito
Presentación : Botella 750 ml
Curso :
01/01/1970 - 01/01/1970
Profesor :
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